文水美酒源远流长，千年文化万里飘香。吕梁山下，汾河之畔是全国清香型白酒基地，此地历来雕琢驰名中外的清香美酒，山西杏花汾溪酒业有限公司便是其中一户。该公司创建于2002年6月21日，地址位于女英雄刘胡兰家乡，是集研发、制曲、发酵、蒸馏、仓储、运输为一体的大型白酒生产企业。
矢志不渝守匠心，清雅美誉传四方。山西杏花汾溪酒业有限公司现有三个厂区酿造基地，一厂区是传统清香型大曲酒酿造基地，占地130余亩，建筑面积26000平米，有170余员工和技术人员，拥有国家级品酒师1名、勾调师1名。原酒贮存10000余吨，发酵地缸20000个，公司采用传统酿造工艺，“地缸分离”发酵、“清蒸二次清”蒸馏取酒，陶缸不锈钢贮存老熟，采用优质豌豆、大米、小麦、制曲，中温曲以清香白酒汾酒所用的大曲为代表，为提高白酒质量，曲体品温控制在55℃，经多年贮存，使得酒体绵甜爽净，口味醇厚;二厂区是麸曲酒机械代结合传统酿酒基地，占地28000平米，建筑面积15000平米，技术人员人员及员工150余人，原酒贮存15000余吨，发酵窖地80个，公司采用机械结合传统工艺，发酵蒸馏取酒，不锈钢贮存老熟，公司还开展新酒曲的研发以及实验，加入适量的生香酵母，从而使得酒体具有独特的芳香与酵厚;三厂区是标准化灌装基地，企业规划用地200余亩，生产线5条年灌装能力15000余吨，职工及技术员230人，建设现代化勾调中心，实现了白酒勾调自动化，引进市场先进的过滤设备，计量仪器，酒水处理设备，拥有完善的质量检测系统传统。
济南举办的2024(第八届)中国高端酒展览会上，汾溪酒厂携其核心产品精彩亮相，不仅受到了消费者的热烈关注，更在激烈的竞争中收获了重磅大奖。缘由完善的匠心传承和过硬的品质基础，汾溪品牌荣获2024中国酒业最具影响力清香品牌，如今的汾溪已然成为清香白酒阵营当中的一颗明珠，不仅成为山西首批通过“纯粮固态认证”企业、“2024中国酒业最具影响力清香品牌”，其产品更是覆盖山西、内蒙、河南、江浙沪、广深等地。
坚守工匠精神，传承千年技艺。今年8月21日，中国杏花村国际酒业博览会隆重举行，在“杏花村汾酒专业镇高质量发展大会”上，由中国酒业协会、吕梁市工业和信息化局共同举办的第四届“吕梁杯”清香型白酒“清樽奖”暨“十朵小金花企业”评选榜单在汾阳正式揭晓，山西杏花汾溪酒厂股份有限公司以卓越品质和过硬实力成功荣获“十朵小金花企业”称号，助力提升“文水清香”品牌的知名度和影响力。
汾溪酒厂历经百年，从“涌泉酒坊”到南胡酒厂、四海酒厂，经过几个不同的发展阶段，已赢得无数经销商和消费者的关注，近年来，企业深度配合“文水清香”区域品牌的建设从而打破发展壁垒，已逐渐跻身成为当代清香白酒新典范代表。即将到来的第111届全国糖酒商品交易会上，汾溪依旧秉持初心，奋勇向前，携公司清香佳酿再登全国舞台，助力“文水清香”面向世界，为清香型白酒产业发展增辉添彩。
 |
